上ノ原牧場「カドーレ」

おいしい！楽しい！うれしい！そんな体験盛りだくさんの牧場です！

• 個人向け / 団体向け

ジェラート屋「ジェラテリア・カドーレ」

カドーレのジェラートは「毎日、手づくり」が自慢。お隣の牧場で朝一番のとれたてミルクや旬の果物のおいしさを存分に味わってください。

カフェ「Lattelia Cadore」

「Lattelia」（ラテリア）とは、「牛乳屋」という意味です。ラテリアでは、牧場の「搾りたて牛乳」（低温殺菌牛乳）や、カドーレ自家製チーズを使った軽食などを販売いたします。天気の良い日に牛さん達の顔を見ながらのカフェは、とても気分が良いですよ！！店内で地元農家さんの直送新鮮野菜を販売しています！配達は週１回です。日々在庫量・種類は変わります。ハンバーガーのパティはカドーレの牧場で、美味しい牛乳を出してくれた牛さん。役目を終えた牛さんは、国産牛としてお肉となりますが、カドーレバーガーズではそのカドーレ牛を使用し、最後の最後まで感謝して美味しくいただきます。お野菜は、地元の新鮮お野菜。シャキシャキと音がするほど新鮮です。ベーコンはカドーレで手作りしているので、添加物等は一切使わず、安心、安全、美味しくてボリューミー!!卵は、世羅町の“津口ファーム”さんから。オレンジの黄身で旨みとコクがピカイチ！こだわりの飼育方法に秘密があります。

チーズ工房「フェルミエ･カドーレ」

カドーレでいち早く製品化をして、お客様にお届けしているのはモッツァレラチーズ。こちらは、農場のショップでも販売いたしております。また、カマンベール チーズも販売を始めました。さらに、リコッタ、ゴーダ、クリームの各種チーズも販売しております。

チーズケーキ屋「上ノ原チーズケーキ」

和風！！なんだけどとってもポップ！トレードマークの黄色の「上」の暖簾をくぐると…入り口に入って最初に目につくのは、「三津屋」さんの鉄で作ったおしゃれなシャンデリア。それから、ふと横を見ると真っ赤なオーブンで、お菓子がだんだん焼けてくる過程を見る事ができます。

酪農教育ファーム

農場では、体験者の方に、子牛への哺乳、乳搾り、牛の世話などのほか、牛乳を使った加工品作りなども体験していただき、生命の大切さや経済動物に対する感謝の心をはぐくんでいただいています。カドーレでは、加工品作りを行う体験館が完成してから、体験メニューもたくさん増えてきました。学校の教育プログラムの中に採用いただくだけでなく、一般 の皆様からの体験のご要望もいただいており、今度ますます整備を進め、皆様のご要望にお応えいたします。